Champagne desde hace tiempo ha establecido su clasificación de los pueblos, ser clasificado como el mejor grand cru y premier cru de la siguiente mejor opción. Poco de los detalles de este tienden a venir a través en la etiqueta, aunque no es desconocido para un productor que declare un
vino crianza como premier cru o grand cru, una declaración prevista de la calidad de la fruta que utilizan, los pueblos están preocupados Rara vez , si alguna vez, mencionó. Sin embargo, esta clasificación de la SI a los productores de mayor importancia que pretenden vender sus frutos a las casas principales, como la clasificación - o la escala de primas, como se conoce - dicta cuánto pueden cobrar. El año de grandes vinos llevan el 100% de escala, donde los crecimientos primero van desde 90% hasta un 99%, y los pueblos no clasificadas se han valorado en un 80%. Tesis de porcentajes se refiere a precios, cuando el precio de un kilo de uvas grand cru es cada año establecido por el Comité Interprofesional del Vino de Champagne, Los menores que trabajan Sus sitios tienen que vender la fruta a un precio inferior, conforme a sus tierras es el tanto por ciento. Es evidente que para los mejores sitios de premier cru Esta es sólo una diferencia del 1%, objetivo por menos poblados hay una caída del 20%, una pena muy importante para
vino crianza .
GuideThere Champagne vino son 17 Grand Cru pueblos en el conjunto de Champagne, el número que tiene-ha aumentado de 12 en 1985. De estos, nueve laicos en y alrededor de la Montagne de Reims, a partir de tres aldeas en que se sientan en la llanura al pie de la montaña, al noreste, en la A4, ya que se ejecuta fuera de Reims. Estos son Puisieuix, Sillery y Beaumont-sur-Vesle. Puisieuix HA viña madre de 18 hectáreas, dos tercios Aproximadamente una tercera y Pinot Chardonnay. Los viñedos se sientan en un bloque al oeste de la ciudad, rodeado de tierra cultivable, y son algunos de los menos importantes viñedos Grand Cru. Asimismo Sillery, una ciudad algo más grande que se encuentra justo al noreste de Puisieuix, tiene una reputación poco cansado. Hoy en día hay cerca de 92 acres aquí, y su fama se debe a una gigantesca del siglo 18 bienes de propiedad del mariscal d'Estrées que tuvo no sólo en los viñedos de Sillery aussi Algunos de propósito y de pueblos vecinos un poco más grande en la ladera por encima. ¿Es la reputación de estos viñedos que parece haber contagiado a Sillery. Por último, en este trío aluviales comestibles Beaumont-sur-Vesle, 25 hectáreas de viñedo, principalmente Pinot Negro, a sólo un poco más abajo de la A4 desde Sillery. Una vez más en el
vino crianza, parece que la fama de los pueblos vecinos-ha sido trasladado aquí, ya que este es otro 'menor' de la vendimia.
Así que la tesis son los pueblos más famosos? Eche un vistazo hacia la Montagne de Reims, y tres de ellos antes de que se unen, los pueblos acurrucado contra el borde de la selva, los viñedos que irradian en forma de abanico en las laderas abajo. El primero de estos tres pueblos del norte de la pendiente ES Mailly-Champagne con un considerable acres de 270 o así, dominado por el Pinot Negro (80%), con una pequeña cantidad de Chardonnay y menor cantidad de años incluso Pinot Meunier. Luego pasar por la estación hacia el este, desde el punto de variación lenta en general de norte a este-se enfrentan Verzenay comestibles, una ciudad grande con un viñedo más grande - más grande de todos los grandes
vino crianza , de hecho - de más de 400 hectáreas. Al igual que con Mailly Esta es la Pinot-país (90% Pinot Negro), con una superficie mucho más pequeña plantada con Chardonnay y Pinot Meunier. Continuando alrededor de la pendiente y los viñedos de Verzy, en gran parte orientada al este ahora, y de nuevo Difundir en un fanático de la aldea, que se encuentra en el borde del bosque de montaña. Una vez más las reglas Pinot Negro (80%), aunque esto ha sido-un desarrollo más reciente en Verzenay que y Mailly, como el Chardonnay viñedos fueron plantados en gran parte con el durante el siglo 18. A todos Three Village, como se podría esperar de las proporciones de las variedades de vino crianza plantadas, tienen su reputación fuerte para el Pinot Negro.